在后期仓中，度对白茶的转化影响更大。存白茶的度是常(4℃-25℃)，藏室能通风散热。白茶保存年限并无明确限定，随着白茶贮藏年份的长，茶多酚会逐渐氧化，白茶用多高度保存比较好白茶秋茶采摘现场视频播放其中具有涩味的儿茶素含量降低，从而生成茶黄素、茶红素等物质。
影响白茶转化的五大因素 可不仅仅只是茶品质这一点！ 众所周知，福鼎白茶树枝图片大全大图茶叶品质的高低，主要取决于叶质量和制茶技术。在白茶制作过程中，叶内含的化学成分发生一系列的理化变化。否则芽心里面的水分还没走透，后期存过程中，芽心里面的水分往外扩散，会导致整箱茶含水量偏高，会有一股闷气在里面，茶滋味会寡淡非常多。
白茶水份标准是多少
导语白茶的工艺简化了白茶多少量才能转化，但并不代表简单。例如，茶叶中的水分含量对白茶的转化有很大的影响。如果白茶的生产过程中白茶的含水量控制不当。茶叶的水分(湿度)含量超过5%时，水分就会转变成溶剂，福建可靠寿眉品牌代理加盟引发茶叶变质。 茶叶含水量的多少对茶叶品质有密切关系，特别对于白茶而言，干茶含水量，对后期茶叶转化有着重要的影响。
福鼎白茶后期是如何转化发酵的？ 昨天我们谈到了关于黑茶的后发酵概念，有茶友评论区留言问到，那白茶后期又是如何发酵的呢？ ？这里我们首先得明确一点。多人觉得白茶的转化琢磨不透，的确，因之工艺不同，白茶的后期变化也各异。所以今天来说说，影响白茶转化的几大因素。
：白茶存了5年，味道反而淡了，那肯定是出水味了，也就是茶叶含水量超标，内质不但不转化。影响白茶转化的因素主要分为内因和外因：内因包含茶叶内质（物理和化学）、含水率和生物酶活性；外因则包含度与湿度。一、茶叶内质。
白茶成分
经过高烘焙的白茶，会让白茶带来一些不好的作用。比如导致口干、上头、锁喉等不良反应。此外，福州提供日晒老白茶的地方高干燥会破坏白茶中的活性酶，从而影响白茶的后期转化。③干燥:让茶叶干燥，使茶叶中水分的含量为的3%～5%，以利于茶叶的保存。干燥方式为:炒干、烘干、晒干，以炒干，烘干为主。 5. 茶叶的后期转化方式 我国是茶的故乡。
